Виктор Арнаудов е професионален готвач от 1993 г. Въпреки това не е завършил прословутия навремето Техникум по обществено хранене, а Mатематическата гимназия. После следва икономика, но разбира, че призванието му е другаде и решава да се отдаде на своята детска мечта - кулинарното изкуство.

Арнаудов има опит като готвач не само в България, но и в чужбина. В Мадрид работи в един класически испански ресторант около година, след което заминава в Женева, тъй като там му предлагат да стане Le Chef в университетски ресторант. След това се мести в елитния ресторант La Romantica, където главният готвач е французин, славещ се като един от най-големите виртуози в занаята.

„През този период се връщах няколко пъти в България и помогнах за откриването на първата голяма за времето си пицария – „Кривото”, спомня си Виктор.

Впоследствие решава да се установи за постоянно в България и да стане главен готвач на новооткрития ресторант „Жадната Ламя”. „Две години по-късно бях поканен за главен готвач в ресторант „Часовника”. Същевременно подпомагах, както и досега, с консултации ресторантите „Махалото” и „Клуб на архитекта”, споделя Виктор.

Работил е и като главен готвач в бистро „Гърнето“ и в първия ресторант за здравословно хранене у нас - „Кибеа“. Подбрал и обучил е персонала на няколко елитни софийски заведения. Последната му работа е като главен готвач на веригата барове за здравословно хранене Fix Mix. В "репертоара" си има над 100 собствени рецепти.

Един от менторите на Виктор в кулинарното изкуство е нюйоркският спец по здравословно хранене Елиът Праг, при когото на курсове ходи и Натали Портман.

„Моят шеф готвач беше Елиът Праг, много добър приятел и до днес, инструктор в Нюйоркския Natural Gourmet Institute. От него наистина научих много неща за кулинарното изкуство, които не подозирах или само бях подочувал. В тези кулинарни курсове, ще се постарая да предам моите умения на всеки, който се интересува от храната и готвенето. Мога само да кажа: Човек се учи, докато е жив!“